Vegan Superbowl/ Foodieday in Wien

Letzten Freitag habe ich im Rahmen des Foodieday in der Grellen Forelle in Wien gekocht.

Hierfür habe ich mir vier unterschiedliche Schüssel mit bunten Leckereien überlegt. Wichtig war mir natürlich, dass die Gerichte nicht nur optisch etwas hermachen, sondern die Komponenten auch geschmacklich ein Volksfest auf der Zunge feiern…und das gab’s:

ROT: errötete Kichererbsen, Paprika, Radieschen, Lollo Rosso, Radicchio, Roter Basilikum, Pesto Rosso und eine Mini-Chilischote von meinem Balkon

WEISS: weißer Quinoa, Weiße Bohnen mit Thymian, Apfel-Rettich-Ingwer-Salat, Sprossen, Cashew Sourcream, weißer Chia

GRÜN: Zucchininudeln, Babyblattspinat, Avocadonnaise, Babygurken, Kürbiskerne und Kernöl

ORANGE: Süßkartoffeln mit Haselnussöl und Räuchersalz, gegrillte Rosmarinmarillen, Karottensalat, Kurkumamayonnaise, Sesam

Danke an Moritz, meinen fantastischen Schnippelboy bzw. Sous Chef, das Forelle Team, Werner für die tollen Fotos.

Danke auch an die Firmen Davert und Leef  (kompostierbare Bambusblätterschüsseln) für die tolle Unterstützung!

Wir konnten 100 € Spenden für die Flüchtlingsorganisation Pro Asyl sammeln!